自家製ラー油☆☆

おねぇちゃんのブログにおいしそぉなラー油がheart02.gifmy confidence…|iPhone・Mac・Webなどの「気になる」をつぶやくブログ。

もぉ。。。結構前だけどsweat02.gif作ってみたいなぁーbuta.gifnoodle.gif
と思ってたんだけどなぁーんとなくそのままに。。。

昨日『鉄腕DASH』見てたら
『ラー油つくってるぅーーーーーkao09.gifheart04.gif

めっちゃ1からの手作りで胡麻育ててごま油絞って。。。
唐辛子まで手作りbearing.gif

なんかめっちゃうらやましぃけど。。。
さすがにそこまでは出来ないので。。。。down.gif
市販のごま油に市販の唐辛子で作ってみましたbuta.gifheart09.gif

なんかね。。。色はあんまし赤くなんなかったんだけどdown.gif

ちょっとぺろりんbuta.gif 『からっっっkao16.gifheart04.gif ラー油やぁーーーっkao09.gifheart09.gif

多分。。。たぶんだけど唐辛子を細かくすりつぶさずに
適当にちぎるだけだったから色出なかったのかなhatena02.gif

ほんとに目分量だけど作り方。。。
noodle.gif香味野菜たっぷりラー油noodle.gif
ごま油    180cc
サラダ油   200cc
唐辛子    8本
ネギ頭    1本分
ニンニク   5欠け
タマネギ   1/2個
コチュジャン 小さじ1/2

にんにく。タマネギ。ネギの青い所を細かく刻むshine.gif
フライパンに油をみんな入れて香味野菜も入れて
160度くらいで茶色くなるまで揚げ焼きにするhana05.gif
ザルで一旦香味野菜を漉して油だけフライパンに戻す
別の鍋に唐辛子を細かくして入れてそこに190度位に熱した油を注ぎ入れる

できあがりぃーーーーheart04.gif

もぉちょっとねかせてみよぉーーーtulip.gif
なににつかおぉかなぁーーーーーkao-a08.gif

No tags for this post. にほんブログ村 料理ブログへにほんブログ村 料理ブログ キャラ弁へ
カテゴリー: 料理   パーマリンク

自家製ラー油☆☆ への4件のコメント

  1. choco より:

    うちも次は作ってみる予定♪
    普通のんなら電子レンジでもつくれるみたいよ〜http://www.lifehacker.jp/2010/01/post_1375.html

    でもニンニクとかタマネギとか入れてみたいので
    なおちゃんの方法でやる〜☆
    ハバネロ、辛そうだったねぇ。

    ちなみにそのラー油は全然辛くないよ。
    みんなぱくぱく食べるからすぐなくなる(笑)

  2. nao より:

    結構回りに油飛ぶから気をつけてね。。
    後作って思ったけどけちってサラダ油入れるよりやっぱり胡麻油だけのがいぃっ☆
    あれからやっぱり胡麻風味増やしたくて胡麻油ちょっと足しました♪

    その後。。。
    また載せるつもりやったんやけどそのラー油の原材料パブリカとか書いてあったからパブリカパウダー入れてもすこしだけコチュジャン入れたら
    ラー油ってかちょっとした調味料みたいになってなかなか美味しくなったよ♪
    色も赤くなってきた☆
    もっと味が馴染んで何か変化あればまた載せますo(^-^)o

  3. choco より:

    そかそか。レンジの方、試してみようかなぁ。。
    今日はそのラー油、冷奴にのせて食べたよ。
    七味かけたら辛さもちょうどよくておいしかった♪

    パプリカ&コチュジャン入りのラー油の記事も楽しみ!

  4. nao より:

    choco>
     なんかちょこちょこなめてたら(笑)
    だんだん美味しく成ってきてる気がする♪
    とりあえず1週間ねかせてみよぉー♪

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img localsrc="" alt="">