*かぶ丸ごと夜ご飯*

お菓子で使った蕪の残りでpouch.gif
葉っぱと茎。皮迄丸ごと使って今日の夜ご飯になりましたheart02.gif

star.gif蕪の肉詰めゆず風味みぞれあんかけstar.gif
蕪            1個
はっぱと茎        1/2個分
ハンバーグパティー    50グラム
ゆずジャム        小さじ1
薄口醤油         小さじ1
味醂           小さじ1
顆粒だし。塩       適量
片栗粉          適量
蕪を大さじスプーンなどでくりぬいて 片栗粉をくりぬいた部分にまぶしておくkira02.gif
蕪の葉っぱと茎は細かく切って器に入れて大さじ1くらいの水と塩をふってレンジでちんclover.gif
水にさらして水気を切ったらハンバーグパテぃに混ぜ込んで蕪に詰めるgemini.gif
取り皿などに入れて15分から20分位。
お肉にちゃんと火が通る迄蒸しておくwing.gif
蒸してる間にくりぬいた蕪をおろし金でおろすf01.gif
蒸し上がったら取り皿に出て来た水分を鍋に入れて出し汁150ccを足す
これにゆずジャム。調味料を入れて塩で味を整えてすりおろした蕪も入れるpouch.gif
水とき片栗粉でとろみを付けたら器に盛りつけてかんせぇーぃlovely.gif

このゆずジャムはよくある『ゆず茶』に使うのよりちょっと甘みが少なくて苦みがきいた感じ icon_cool.gif
ゆず茶のゆずジャムだったら味醂いらないかもsweat01.gif
ちょっと味見して入れて下さいicon_lol.gif

clover.gif蕪の葉っぱのゴマ炒めclover.gif
蕪の葉っぱと茎     1/2個分
すりごま        小さじ2
ごま油         小さじ2
ラー油         小さじ1(辛くないやつ使ってねhana-ani01.gif
塩胡椒         適量
葉っぱと茎を3センチ位に切る
フライパンにごま油とラー油を入れて火をつけ暖まったら茎投入te03.gif
火が入る迄炒めたら葉っぱを入れてしゃんしゃんしゃんicon_mrgreen.gif
もし炒めにくかったら酒大さじ1位加えて30秒ほど蓋するとしんなりして炒めやすくなるよscissors.gif

最後にすりごまと塩こしょうで味を整えたら出来上がりkinoko02.gif

今日はこれに焼きシャケ。

朝起きたらどぉやらご飯は卵ご飯にしたみたいですkaeru.gifbeer.gif
ごま油と醤油をかけてspoon02.gif
よくも悪くも。。。みぃーーーんな出しっ放しで何やったか丸解りのぱぱちゃんちゃんkao18.gif

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