::夏ごはん::

最近作った夏っぽいご飯達mist.gif

まずはカレーicon_razz.gif

boutique.gif夏野菜カレーboutique.gif
レシピっていうレシピは無いんだけどsweat01.gif
コンロに火をつけてる時間を出来るだけ短縮するために具材をみんな細かく細かくkira02.gif
お肉もミンチを使用te03.gif
すぐに火が入るしお野菜達のうまみもすぐに出るので
みんな含めても調理時間は本当に20分位かな??

けどこれだけじゃ見た目が寂しくなるので大っきく切ったお野菜を
さっと素揚げしてbikkuri04.gif

らっきょの代わりには『白いゴーヤ』の酢漬け heart10.gif
別名サラダゴーヤって言うそのままでも苦くないゴーヤkao16.gif
薄くスライスしてみずにさらしたらお酢をぶっかけて1日冷蔵庫で放置kira02.gif

たったそれだけheart04.gif
このお野菜達はほとんどママちゃんの実家で出来たお野菜達futaba.gif

やっぱり旬のもの。しかも誰が作ったか解るお野菜はおいしぃねぇーheart04.gif

ゴーヤに使ったお酢は『ミツカンのやさしいお酢』

ちょっと気になってて。。
ここちゃんが酸っぱいもの好きなので試しに買ったらheart09.gif
これはちょっと色々活用できそぉですkira01.gif
今お気に入りの調味料notes.gif

続いては。。。。冬瓜moneybag.gif

夏の煮物はやっぱり冬瓜ですshine.gif
冷蔵庫でキンキンに冷やして召し上がれぇーkaeru.gifheart09.gif
moneybag.gif冬瓜とエビのひえひえぇーmoneybag.gif
冬瓜        約1/4
エビ        お好みで
枝豆        お好みで
水         1カップ半
ウェイパー     小さじ2
薄口        小さじ1
生姜        小さじ1/2(お好みで)
冬瓜はちょっと厚めに皮をむいて一口大に切るte03.gif
すっと竹くしが通る位迄下茹でしてザルにあけておく
鍋に水。生姜。ウェイパー。を入れて火にかけて冬瓜も加えるwave.gif
味を見ながら醤油を入れてことことこと。。。
最後にエビと枝豆を入れて一煮立ちしたら火を止めてspa.gif
あら熱が取れたら冷蔵庫に入れてキンキンに冷やしてねぇーmist.gif

次はさんまの骨ごとぶつ切りにした南蛮漬けfutaba.gif
これもやさしいお酢を使ってkissmark.gif
酸っぱいのがあんまり得意じゃないパパさん用のちょっと甘さの効いた酸っぱくない南蛮ですsoft.gif

penguin.gif秋刀魚の南蛮漬けpenguin.gif
秋刀魚      1匹
玉葱       1/2玉
唐辛子      1/2本
水        50グラム
砂糖       大さじ2
味醂       大さじ2
醤油       大さじ3
優しいお酢    大さじ4
塩胡椒。片栗粉  適量
秋刀魚は内蔵を洗って頭を落として4等分にぶつ切りにするshadow.gif
塩胡椒を振って片栗粉をまぶして160度位の温度でじっくりじっくり。。。
こんがり揚がる迄よく揚げる
玉葱を適当にスライスsakura.gif
鍋に玉葱と唐辛子。水。みりん。砂糖を入れて火にかけるsign04.gif
砂糖がちゃんと溶けて一沸きしたら火を止めて酢を入れるsweat02.gif
ここに揚げたての秋刀魚をどぼんwave.gif
自然に冷まして味が馴染んだら完成shine.gif

お酢の加減は味見しながら。。。。
もぉちょっとさっぱりしたい方は普通のお酢使ってねrip.gif

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::夏ごはん:: への2件のコメント

  1. kobutamama より:

    naoさんこんばんは~♪
    なんてオサレでキレイなカレーなんでしょう(´∀`)さすがですね♪
    お家だけで食べるの勿体ないくらい☆

    ちゃんぽん、ありがとうございました☆
    早速お昼ごはんに具をたっぷり入れて食べましたo(^▽^)o
    ご馳走様でした♪

  2. nao より:

    kobutamamaさん>
    わぁー♪うれしぃーーー***
     ありがとぉございます♡♡

    こちらこそ連休頂いて☆ご迷惑おかけしました><
    ゆっくりのんびり出来て楽しかったです♪

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