粉類なし*おからケーキ&くっきぃ*

おからでお菓子を作り続けて。。。think.gif
やっとheart09.gif
やっと最近上手く扱えるよぉになってきた。。。かなlovely.gif

今日も基本はおからのみte03.gif
粉類は何も使わずにさっくりしたくっきぃとしっとりしたケーキ作りましたheart09.gif

お砂糖も油もほとんど使ってないのでやさしぃですheart02.gif

まずはくっきぃーdog.gif
今日はハリネズミだっgirl.gif

leo.gifきな粉とゴマのおからくっきぃleo.gif
生おから    100グラム
きな粉     40グラム
黒ごま     大さじ2
卵黄      1個
サラダ油    大さじ1
てん菜糖    大さじ1
ビニール袋に材料をぜぇーーんぶ入れてもみもみもみぃーーーーkira01.gif
結構もんでねribbon.gif
全体が均一に茶色になったら袋のままラップの芯などで2ミリから3ミリ位に伸ばしたお好みのくっきぃ型で抜くstar.gif
後は170度に余熱したオーブンで20分位焼いたら完成heart08.gif

かりっとする迄様子見て時間は加減してねicon_biggrin.gif

だめ元でちょっと残した生地をおなじよぉに型で抜いて500wのレンジで裏表3分位ずつしてもおなじよぉにかりかりになりましたkinoko02.gif
時間&光熱費節約にはこっちでもいぃかもsign02.gif

次はケーキheart.gif

甘みは甘納豆でicon_redface.gif
風味にココナッツを使いましたhappy01.gif
ちょっと和風に。緑色にしたくて抹茶粉を入れたんだけど量が少なくてあんまし意味無しsweat02.gif
緑にもなんなかったし。。。きっと入れなくても 同じなのでレシピでは省きまぁーすsweat01.gif

cake.gif甘納豆とココナッツのおからケーキcake.gif
生おから       200グラム
甘納豆        60グラム
ココナッツファイン  大さじ2
豆乳         大さじ3
ベーキングパウダー  3グラム
卵          2個
サラダ油       大さじ1
てん菜糖       大さじ1
卵。てん菜糖以外を袋に入れてよぉーーく均一になる迄混ぜる typhoon.gif
ボールに卵。てん菜糖を入れて湯煎しながらハンドミキサーでもっちゃり。
マヨネーズみたいにとろっとなるまで泡立てるwing.gif
ここに生地を3回に分けて。
なるべく泡を壊さないよぉにそっと混ぜていってなじんだら型に入れる
後は余熱しておいた180度のオーブンで30分位焼いたら完成rip.gif

甘納豆が甘いので結構しっかりした味heart04.gif
甘さは甘納豆の量を加減してくださいkira01.gif

上にかざりっぽく甘納豆を置いてもかわいぃとは思うけど固くなってしまうので混ぜ込む方がおすすめusagi.gif
後。
泡立てるとき。卵白のみでメレンゲを作る時は
生地を作ってる間卵白を冷凍庫に入れたり氷水あてたりしながらメレンゲにすると泡立てやすいけど
全卵の場合は湯煎でte03.gif
70度位がベストですkao09.gif
この泡立てで焼き上がりのふっくらが変わってくるので頑張って泡立ててねheart04.gif
焼いた次の日がしっとりしておすすめhana-ani01.gif

やっとおからさんが仲良しになって来てくれたから。。。kira02.gif
うれしぃなぁーheart05.gif

色々ちょおせんしてみよぉbuta.gifnotes.gif

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粉類なし*おからケーキ&くっきぃ* への3件のコメント

  1. shokotan より:

    クッキー美味しかったよ~☆
    パパも渉くんもぼりぼりいただきました。
    ケーキはこれから・・・のお楽しみ。
    おからってなんかはまるよね。
    仲良くなりたいなぁ。
    またお豆腐やさんにごうごう!!

  2. nao より:

    shokotan>
    ほんとぉー♪
    よかったぁー♡
    ぱぱさんに昨日あげたらクッキーは無言で。。。いつもそぉ。。。。T_T
    けどケーキは珍しく気に入ったみたいで『これおいしぃー♪』って言って2こ一気に食べてた**
    おからって初めに言ったらそれだけで食べてくれんけど言わんかったら気付かんかったみたい(笑)
    店でやろっかなぁー??って**
    やったぁー♪

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