ぱんぱん☆

☆ぱんっ☆
今日のぱんさんです。
IMG_0969

ちょっと底の方ひびわれてしまった。。。☆
れしぴれしぴ♫
*中種のくるみぱん*
中種     240g
強力粉    160g
水       50cc
塩        5g
砂糖      10g
クルミ     50g

HBでクルミ以外の材料を入れて12分まぜまぜ。。。
その後クルミ入れて2分
クルミが生地に混ざればおっけぇ♪
その後一時発酵4時間位。
約二倍になるくらい待つ。
膨らんだらガス抜きして好きな数に分割。
ベンチタイムは20分位☆後は形を整えてまた二倍に膨らむまで1時間くらい待ち210度で20分位♪
できあがりぃー♪♫

そのあいだ。。。。

オーブンの熱をちょっとおかりして。。
ベランダでとれたプチトマト☆
結構いっぱい採れたので少しドライトマトにしよぉ♫IMG_0971
*ドライトマト*
トマト
塩(今回はクレイジーソルト)
オリーブオイル

分量は。。いいかんじ。
レシピになってないけど。。。
パンの余熱の時からほりこんで途中焦げない様にだけ注意しながらたまに取り出す。
ほんとはね。。110度で1時間位☆
だけどドライトマトの為だけにオーブン付ける気になれず。。。
半分位乾燥したから後はベランダで太陽さんにまかせよぉ♡

☆酵母液☆
だいぶ順番が逆になっちゃったけど。。。IMG_0963
酵母液の作り方♫
ビン。ドライフルーツ(オイルコーティングされていないもの)。水。
材料はこれだけ☆
瓶を熱湯殺菌してあら熱が取れたら水とドライフルーツとぉにゅう☆
後は発酵するまで一週間位。
毎日一回は新鮮な空気を入れる為にふたあけて軽くふりふり♡
アルコール臭とかあまーい匂いがするはず☆
ツーンと鼻につく匂いとか腐敗臭の時は腐ってるからあきらめて再チャレンジ♫
酵母液が無くなって来ても100%のジュースか水とドライフルーツ足すと冷蔵庫で二年はもつらしぃ♡
これでいま三ヶ月位かなぁ??
今はレーズンとドライバナナが入ってます♫

☆おふろ☆
今さっきお風呂でトニックシャンプーとにらめっこ。。。
これで体洗ったらどぉなるんだろぉ???

すぅすぅした♡

けど頭ほどではないなぁ。。。

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ぱんぱん☆ への1件のコメント

  1. ピンバック: my confidence…

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