ふわんふわぁーん♡全粒粉入り抹茶はちみつ豆乳ぱん

あさごぱんにspoon02.gif
寝る前にHBセットして食パン焼きましたbread.gif

今回は抹茶入りsaboten.gif

食感に粗めの全粒粉を入れて甘みははちみつでsakura.gif
卵も豆乳も入ったちょっとリッチめな食パンにしてみましたheart09.gif

8時にセットしたのでもし早く起きたら最終発酵の前に
一旦取り出して丸め直してから焼くつもりだったんだけど
起きたらもぉ発酵した後だったので『焼き』
だけオーブンで焼きましたbread.gif

bread.gif全粒粉抹茶はちみつ豆乳ぱんbread.gif
強力粉      230グラム
全粒粉      50グラム
卵        1個
豆乳       100グラム
水        卵+豆乳+水=200
はちみつ     40グラム
A1マーガリン   25グラム
塩        5グラム
抹茶粉      5グラム
ドライイースト  4グラム

HBに入れてスイッチオン。
最終発酵の様子を見て2倍に膨らんでなければ
オーブンなどで追加発酵。
ぷっくり膨らんだら180度のオーブンで20分sign03.gif

最終発酵。。。がちゃぴんみたいsweat01.gif

ふわんふわんのぽょんぽょんheart04.gif

うひょ

ぎゅっと押しちゃダメよcoldsweats02.gif

焼き上がりは持つとふぁんってなっちゃうくらいやわらかぁーぃheart.gif
膨らみすぎてオーブンの天井にぶつかって。。coldsweats02.gif
てっぺんがちょっと平らになっちゃった。。。weep.gif

前おねぇちゃんのブログで
はちみつパン焼いたら過発酵で失敗したって書いてあったけど

ホームベーカリーで失敗 | my confidence…

やっぱりはちみつ入れると発酵が進むみたいmushi.gif
季節や入れる量にもよると思うけどこのくらいの量&この寒い時期は
蜂蜜の発酵促進効果sign02.gif
普通のお砂糖で作るときより確実にふんわりなる気がします heart04.gif
ちょっと前作った蜂蜜パン ふわふわぁ〜*幸せなはちみつ食ぱん*

この時もだったけど。今回も
『切るのむつかしぃーーーーkao16.gif
ってちょっとうれしぃ悲鳴あげてましたkao07.gif

パパさんもここちゃんも『おいしぃーheart09.gif
ってkao09.gif

ただパパにはハム。卵。チーズのおかずサンドにしたのでthink.gif
抹茶はあんまわからんけど。kao18.gifって。。。

抹茶。結構味してるよicon_rolleyes.gifhatena04.gif
くやしぃから明日はきな粉と黒蜜付けて和風サンドにしてだしてみよぉkao15.gif

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