ドライフルーツとグラハムの生クリームぱん*

昨日雨だったし。。。ame.gif
ちょっと暖かかったのでお家でぱん。してましたhappy01.gif

暖かいし発酵室温でいっかぁーeye.gif
なぁーーんて思ったんだけどsweat01.gif
発酵する程あったくないよねsweat02.gif

ちょっと考えたら解る事なんだけどやってしまいましたgawk.gif

なので12時に捏ね上がったのに発酵完了したの6時sign02.gif
おやつのつもりが夜ご飯になっちゃったshock.gif
まぁちょこちょこ作業してたら押し入れのおかたずけ進まなかっただろぉし。。
けっかおーらぁーいtulip.gif

この前作ったドライリンゴとぱぱのお土産のゆずの砂糖煮(ゆずピールみたいなの。)
を入れて。
冷蔵庫に残ってた生クリームも贅沢に入れてみましたkao09.gif

bread.gifドライフルーツとグラハムの生クリームパンbread.gif
強力粉      230グラム
グラハム粉    50グラム
ドライイースト  4グラム
砂糖       30グラム
塩        4グラム
豆乳生クリーム  50グラム
豆乳       170グラム
ドライフルーツ  100グラム
コネ12分
ドライフルーツ投入後2分
発酵。2倍に膨らむ迄
分割。8個
ベンチタイム。30度で15分
成形
最終発酵。30度で30分から40分位
焼き。160度で16分

成形は長方形に伸ばして3つおりにするte03.gif
これを先を少し残して3本に切って三つ編みにして網終わりをつまんで
裏の方に持って行きましたmushi.gif

写真撮っておいたら良かったsad.gif
生クリームが入ってるからノンオイルでもしっとりふわふわしてますcloud.gif
グラハムもいっぱいでドライフルーツもいっぱいだから
ちょっと食感がたのしぃicon_lol.gif

パンとお菓子の間。。。な感じかなsign02.gif
焼き色あんまり付けずに皮も柔らかいパンにしたかったから
ちょっと焼き温度は低めです tulip.gif
150度どで焼いたら白パンみたいになるのに160度で焼いたから
ちょっと中途半端になっちゃったけどsweat02.gif

まぁ美味しかったからいぃよねtulip.gif

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