**ふわんふわん**いちごのロールケーキ*

これは退職祝いのパーティーでのケーキですcake.gif
これもみんなにおいしぃーーheart09.gif
っていってもらったものheart04.gif

あたし的にも結構上手く出来たかなsakura.gif
そんなに難しい行程は無いし。。confident.gif
手順さえ守ったら誰でもふわふわに焼けると思いますlovely.gif

cake2.gifふわふわイチゴのロールケーキcake2.gif

■ <ケーキ生地>
薄力粉     65グラム
*卵白     4個
*砂糖     30グラム
:卵黄     4個
:砂糖     30グラム
豆乳      50グラム
サラダ油    20グラム
<トッピング>
豆乳生クリーム 200グラム(余ります)
砂糖      10グラム
いちご     いっぱい
ミント     6枚
ボールを2つ用意して卵白と卵黄に別けてそれぞれ入れる。
卵白は一旦冷凍庫へ。
卵黄の中に砂糖を入れてもったりするまでハンドミキサーで混ぜる
こんなかんじ
卵白に4回くらいに別けて砂糖を加えて逆さにしても落ちて来ない位しっかり泡立てる
こんなかんじ。
ここでオーブンの余熱開始te03.gif180度に。
卵黄のボールに油と豆乳を入れて良く混ぜる。
混ざったらふるいながら薄力粉を入れる。
ここはしっかりミキサーで混ぜてねheart09.gif
卵黄のボールに卵白を1/4位混ぜる。
ここもゴムベラでしっかり混ぜて大丈夫sakura.gif
混ざったら残りの卵白の1/3位を入れてさっくり混ぜる。
残りも半分ずつ入れていきさっくり泡を壊さない様に混ぜる
25×30センチくらいの型に流し込んで数回ぽんぽん落として大きな泡をつぶす。
形は丁度の物が無かったので厚紙で作りましたpaint02.gif
余熱が終わったら180で18分位。
焼き上がって竹串を刺してみてかくにんしてね。
焼けてたらラップを引いた上に逆さまにして生地をおとす。
クッキングシートもそのままで。
こおするとしっとり仕上がりますcloud.gif
冷ましてる間に生クリームに砂糖を入れて泡立てる
結構しっかりkao14.gif
生地が完全に冷めたらクッキングシートとラップをはがす。
薄い皮が剥がれると思いますkira02.gif
はがれない所はてでちょいちょいっと。。sweat01.gif
手前に多め奥は3センチ位の超して生クリームを乗せる。
奥を少し削ぐ様に斜めに切ると巻きやすいです。
イチゴを並べたらぐるっと巻いてheart04.gif
巻いたまま冷蔵庫などで30分位休ませて馴染ませる。
残りの生クリームで上に飾りつけte03.gif 

こんなかんじsakura.gif

上にイチゴとミントを乗せたら出来上がりnote.gif
豆乳生クリームはいくら泡立てても普通の物よりちょっと緩いのでdown.gif
乳アレでなかったら普通の生クリームおすすめしますkira01.gif
こんなに生クリームたっぷりなケーキは殆ど食べた事ないのでhiyoko.gifbikkuri04.gif
いっぱいいっぱいご飯食べたにも関わらずsweat01.gif
もっさぁーってheart04.gif 

うひひkao07.gif
うれしぃなぁーheart02.gif
今回はロールケーキにしたけど普通のスポンジケーキとしても使えますup.gif
ミントはベランダで育ててるものclub.gif
殆どお手入れしなくてもかんたんに育つしsmile.gif
苗?自体100円しないくらいで売ってるのでおすすめですicon_lol.gif
ちょっと飾ったらぐんっと可愛くheart04.gif
使うたびに買うのより絶対にいぃですよぉーicon_lol.gif
Tags: , , ,
にほんブログ村 料理ブログへにほんブログ村 料理ブログ キャラ弁へ
カテゴリー: お菓子   タグ: , , ,   この投稿のパーマリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

次のHTML タグと属性が使えます: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong> <img localsrc="" alt="">