すだちで♪すだちピール><つ

おねぇちゃんが長崎から帰って来てましたup.gif

お土産にすだちをいっぱい貰ったので
ポン酢。ジュレポンズを作成spa.gif

よいしょよいしょmushi.gif

でね。

皮。
そ。かわ。
なんか勿体ないなぁーと思って
オレンジピールみたいなノリですだちピール作ってみましたheart04.gif

なんですだちピールもライムピールも。。。。saboten.gif
柑橘系の緑の物ってピールになってないんだろぉーhatena04.gif
って素朴な疑問だったんだけど

なっとくsign03.gif

色が変down.gifcoldsweats02.gifdown.gif
そんな事言いながらおねぇちゃんにはあげたけどねsweat01.gif

味は他のピールと変わんないんだけど
色がもぉ海藻wave.gif

まぁ。お家で使う分にはいぃかなcoldsweats01.gif

作り方は普通のピールと同じですte03.gif

club.gifすだちピールclub.gif
すだちの皮      茹でる前の重さ
水          ひたひた
砂糖         皮の半分量
砂糖         仕上げ用適量

すだちはなるべく白い所が付かない様に皮を剥く。
ちょっと位白い所付いててもぜんぜんいぃよsakura.gif
皮がむけたら計量te03.gif

重さだけ覚えておく。
鍋に熱湯を湧かして5分茹でる。
水を捨てても1回sign01.gif

これを3回繰り返して苦みを抜く。
苦みが抜けたら細く。2ミリ幅くらいに皮を切る。
これもね。
お好みでok.gif
大きなピールにしたかったら大きめに切ってもsakura.gif
鍋に切った皮。
皮の半量の砂糖。
ひたひたの水を入れて火にかける。
水分がすっっかりなくなる迄火にかけてねhappy01.gif

時間が有ったらこのまま少し砂糖を絡めて放置。
自然乾燥させる。
あたしはちょっと日にちが無かったので100度のオーブンで
40分位sign04.gif

鍋の水分飛ばし具合に寄って時間はかなり前後すると思います。
あたしはほんとからからって位迄火にかけてたので
40分で充分かりかりになりましたicon_lol.gif

後は熱湯消毒したビンに詰めて冷蔵庫で保存heart.gif

まぁ。。。。

色は凄いけどsweat01.gif
パンにでも混ぜて食べようかなdelicious.gif

おねぇも使ってやってねsweat01.gif

 

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嬉しいですlovely.gif

 

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すだちで♪すだちピール><つ への2件のコメント

  1. choco より:

    すだちピール、ふつうにおいしぃよ。
    なんかぱくぱく食べてたらなくなりそぉ。。
    色はねー。たしかにねー。びっくりしたけどww
    おいしいからいいのだ!
    ありがとねー♫

  2. nao より:

    choco>
    よかったぁー♪
    ほんとちょっと色すごいよねぇー:::
    あたしも半分こしておかしに使おうと思ってるんやけど
    日に日に減ってってるわww

    ポン酢ちょっとすだち感強かったかな;
    いっぱいのすだちありがとうね♡

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