赤みそで♡とまと味噌デミグラスの豚軟骨煮混み

クックパッドでマルサンアイの味噌が当ったのでheart04.gif

今回は赤みそを使ってte03.gif
職場で働いてた頃から好きだったトマトデミグラスを作りましたnotes.gif
職場では土手煮にしてたんだけど
今回はたまたま安く売ってた豚軟骨を使いましたkira01.gif

ちょっと油っこくなるけど豚バラブロックでも美味しく出来ますnote.gif

時間はかかるけどね。
作業的には煮込むだけなのでで簡単っちゃかんたんte03.gif

もし市販の田楽味噌好きな物があったら
それで代用してもらっても大丈夫ですshine.gif

mobaq.gifトマト味噌デミグラスmobaq.gif
<田楽味噌>
赤みそ    大さじ4
味醂     大さじ2
酒      大さじ2
砂糖     大さじ4
<その他>
トマト缶   1缶(400グラム)
水      800グラム
豚軟骨    1パック(グラム忘れたsweat02.gif
<だし>
水      400グラム
醤油     20グラム
味醂     20グラム
田楽味噌は今回簡単に電子レンジで作りましたte03.gif
大領をみんな器に入れて混ぜたらレンジでチン。
温め機能使いました。
くるくる混ぜたらもぉいっかいレンジでチンshine.gif
このまま田楽味噌としても使えます。
豚は油引かずに両面こんがり焼く

ぶた。。。このくらいの量ですsweat01.gif

両面焼けたらひたひたの水で40分位ことこと。

この水は捨てるので量は関係ないです。

柔らかくなったら水を捨ててだしを入れる。
火を付けて水400グラムとトマト缶を入れて煮込む。
 初めこんな感じ。
 このくらいになる迄

30分位かなhatena04.gif

 

ここで水400グラムと味噌を投入up.gif

このくらいになる迄

超弱火で煮込んだので1時間位かなsweat01.gif

出来上がりnotes.gif

軟骨のこりこりと周りのお肉のとろとろがいぃかんじnote.gif

この肉の量だとかなりソースが余る感じ。
なので残ったソースは煮込みハンバーグに heart.gif
水とソースを入れて
これを入れた水が無くなる位迄煮込んで
ロコモコ丼haibisukasu01.gif

ホワイトソースと合わせてグラタンソースに したり
パスタに和えても美味しいと思いますyotuba.gif

普通のデミグラスソースとして
使ってねup.gif

うんうん。
この味。
今回の赤みそそんなに塩っ辛くなかったけど
塩のキツい赤みそだったら
砂糖の量少し調節してみて下さいnotes.gif

 

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