れんこん饅頭の柚胡椒とろろソース♪

今日はレシピブログで頂いたハウスの柚胡椒チューブを使って
れんこん饅頭をつくってみましたheart04.gif

和風ねりスパイスの料理レシピ
和風ねりスパイスの料理レシピ

れんこん饅頭大好きheart04.gif

居酒屋にあったら絶対に頼んじゃうのよねぇーkao07.gif
難しいと思われてるみたいだけど
コロッケ作るより簡単だと思うte03.gif

fullmoon.gifれんこん饅頭fullmoon.gif(4個分)
れんこん       200グラム
山芋         50グラム
ちりめん山椒     10グラム
片栗粉        大さじ2
<とろろ>
山芋         100グラム
白出汁        15グラム
柚胡椒        2グラム
<付け合わせ>
オクラ        1本
*れんこんは皮を包丁の裏などでこすって剥いておく
*山芋もソース用と混ぜ込み用併せて皮を剥きすりおろしておく
*れんこんのすりおろした物と山芋。ちりめん山椒。片栗粉をボールでよく混ぜる。
*4分割したら周りに片栗粉を付けて(分量外)170度の油で揚げる 。
*その間にソースの材料をみんな合わせよく混ぜる。
*れんこんにいぃ揚げ色が付いて来たらオクラを1/2カットした物をさっと揚げる。
*お皿にとろろソースを敷きその上に揚がったレンコン饅頭を乗せて
横に揚げたオクラを色目で添えたら出来上がりte03.gif

レンコンは揚げる迄に時間が有ったら水分が出てくるので揚げにくかったら
水分を少し切ってから揚げて下さいnotes.gif
片栗をまぶすときは手に片栗を付けて
その上でレンコンを転がす様に片栗を付けると
やりやすいと思いますnotes.gif

出来るだけ揚げたてを食べてねspoon02.gif
時間が経つとむっちり。ちょっと固い感じになっちゃいますcoldsweats02.gif

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