タグ別アーカイブ: 鶏ハム

塩麹で♪鶏ハム♪

結構前に鶏ハムの記事は書いたと思うんだけど 今回は塩麹のみで 塩麹テレビでやるたびに タンンパク質がうまみに変わるだとか 柔らかくなるだとかいろいろ言われてるので ほんとは結構前から試してみたかった事だったんだけど なん … 続きを読む

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♪鶏胸肉の自家製鶏ハム♪

これも退職祝いのメニューです 角煮もそぉだけどここちゃんが居てるので これもずっと台所に居なくてもいぃお料理です 今ちょっとハムの定義を調べてみたんだけど 元々は豚肉の塩漬けの加工食品みたいです  薫製は絶対 じゃ無いみ … 続きを読む

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